Comida Bombón After eight

Comida 6 porciones Ingredientes ¼ kilo de galletitas María molidas 100 gramos de manteca 2 huevos 100 gramos de cocoa 1 copita de Oporto Crema de Menta 2 tazas de leche 1/3 taza de azúcar 4 cucharadas de fécula de maíz 1 cucharada de manteca ½ taza de licor de menta 1 sobrecito de gelatina sin sabor 2 tazas de crema chantilly Salsa de Chocolate ¾ taza de cacao 1/3 taza de leche 2 cucharadas de manteca 2 yemas 1 cucharada de azúcar Preparacion: Mezclar las galletitas molidas con la manteca, los huevos, la cocoa y el Oporto, amasar un poco para unir bien. Colocar esta pasta sobre una tortera desmontable enmantecada, tratando de formar una masa base. Llevar a enfriar.Preparar aparte la crema de menta mezclando la leche, el azúcar, la fécula, la manteca y el licor de menta. Llevar al fuego a espesar y retirar. Aparte poner el contenido del sobrecito de gelatina en un bol , verterle un poco de la crema, batir y unir con el resto de la crema. Dejar entibiar un poco. Agregar la crema chantilly, mezclar suavemente y colocar sobre la base de tarta. Llevar al refrigerador durante 4 horas antes de servirlo.Acompañar con la siguiente salsa de chocolate:Mezclar el cacao con la leche y el azúcar, llevar a fuego bajo, revolviendo de continuo hasta derretir. Agregarle fuera del fuego la manteca y las yemas batidas. Colocarla en salsera y servir acompañando el postre.

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Comida Lo nuestro

Comida En estos días estuve en una expo llamada 'Lo nuestro' en el LATU. Está muy buena, vale la pena visitarla, quienes estén en Uruguay aún están a tiempo, está hasta el 30 de noviembre, de 17 a 23 horas. Les dejo algunas fotos, aunque no me salieron muy bien. Como siempre, en muchas está Franco en primer plano.

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Rico Natillas

Rico

Ingredientes:
1 l. de leche.
6 yemas de huevo.
200 grs. de azúcar.
50 grs. de maicena.
1/2 rama de vainilla.

Elaboración:
Ponemos las yemas en un cuenco y le añadimos el azúcar, batimos hasta obtener una mezcla espumosa; en un vaso de leche fría diluimos la maicena y se la añadimos a la mezcla anterior, removiendo para que se diluyan bien todos los ingredientes. Ponemos el resto de la leche en un cazo con la rama de vainilla y llevamos a ebullición, retiramos del fuego y dejamos 10 minutos infusionando la vainilla. Quitamos la rama de vainilla y vertemos la leche sobre la mezcla de huevos; ponemos al baño maría, sin dejar de remover con las varillas, hasta que la crema espese. Retirar del fuego y verter las natillas en un recipiente de cristal, remover a medida que se va enfriando para evitar que se forme costra. Introducir en el frigorífico hasta el momento de servir.

Precisiones:
Las natillas han espesado lo suficiente cuando ha desaparecido la espumilla que se forma por arriba mientras la mezcla está al baño maría.
Una manera rápida para enfriarlas y evitar que se forme costra es introducir el recipiente en otro más grande con agua fría, y no dejar de remover las natillas hasta que alcancen la temperatura ambiente.
Finalmente, como mejor están es de un día para otro.

Fotos Adabel Guerrero Fotos Adabel GuerreroUrl

Comida - AMLO Entrevista con Brozo

Comida

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Comida postres faciles : Pan de tomate ( Br )

Comida

Pan de tomate ( Br )

Con la misma receta del pan de cada dia, yo he hecho la mitad de los ingredientes. prog en el 13 y cuando pite la maquina añadimos 2 cdas soperas de tomate frito y los tomatitos en trocitos.
Estos tomates son especiales, secos y macerados en aceite de oliva, se compran en el club del groumet del C.I.
Espolvorear antes de hornear con agua fria salada, harina y oregano.

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Comidas BIZCOCHO NAVIDEÑO

Comidas

Ingredientes:
120 g. de mantequilla a temperatura ambiente
200 g. de azúcar
4 huevos
1 sobre de levadura royal
1 cucharita de vainilla liquida
2 cucharadas de rón
la ralladura de un limón
270 g. de harina de repostería
130 g. de leche evaporada Idea
230 g. de fruta confitada
100 g. de pasas sultanas
azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN

-Trocear la fruta confitada 3 seg., vel. 4. Sacar y reservar.
-Echar al vaso la mantequilla y el azúcar 2 min., 37º, vel. 2.
-Poner la vel. 4 sin tiempo e ir incorporando por el bocal los huevos uno a uno hasta que estén incorporados, añadir la ralladura de limón, el rón, y la vainilla liquida.
-Agregar la leche evaporada, la levadura, y la harina, 15 seg., vel. 6.
 -Por ultimo añadir al vaso 190 g. de fruta confitada, y 80 g. de pasas (el resto reservar) 6 seg., vel. 2 1/2.
-Pincelar con mantequilla y espolvorear con un poco de harina un molde de corona. Verter la mezcla al molde, y echar por encima la fruta y pasas reservada. Meter al horno ya precalentado a 180º unos 35 min. aproximadamente (comprobar si esta hecho pinchando con una aguja, esta tiene que salir limpia). Si veis que se tuesta mucho, poner papel de aluminio encima del molde.
-Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar. Cuando lo hayáis desmoldado espolvorearlo con azúcar glas.

                                Pasas y fruta confitada troceada

                                Masa terminada

                                 Masa con la fruta y pasas

                                   Masa en el molde lista para hornear

                                 Bizcocho recién horneado

                                  Bizcocho frió decorado

                                  Una porción del bizcocho

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