miércoles, 30 de diciembre de 2009

Riquisimo LICOR DE CHOCOLATE

Riquisimo

LICOR DE CHOCOLATE
Ingredientes: 3 yemas ½ taza azúcar más 1 cuchda 1 y ½ taza leche ½ taza alcohol 150g chocolate cobertura 1 cuchta vainilla
Preparación: Poner a hervir la leche con ½ taza azúcar y el chocolate picado por 1´, retirar volcar enseguida sobre las yemas batidas con 1 cuchda azúcar, poner vainilla, alcohol, colar y envasar.
Operacion Triunfo Agustin Arguello Operacion Triunfo Agustin Arguello

martes, 22 de diciembre de 2009

Comida Pastel de Manzana

Comida

Ingredientes:
  • 1 kilo de manzanas rojas (de preferencia chilenas)
  • 1 limón
  • 180 gramos de azúcar refinada
  • canela
Preparación:
  1. Pelar las manzanas en rodajas, eliminar las pepas y corazón
  2. Acomodar los trozos en un molde previamente enmantecado y espolvorear con la canela y azúcar, luego rociar jugo de un limón.
  3. Llevar al horno a temperatura media, revolviendo los trozos de vez en cuando hasta que estén cocidos.
  4. Retirar y desmoldar.
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domingo, 20 de diciembre de 2009

Comidas

Comidas Visite este Vouyers Woman

domingo, 29 de noviembre de 2009

Comidas Tapa de almejas

Comidas Primero dejamos reposar durante unas 3 horas las almejas en un recipiente con agua y sal dentro de la nevera. Luego escurrimos y ponemos una sartén con el aceite de oliva y la pizca de guindilla al fuego. Salteamos las almejas y en cuanto se abran las retiramos. Para finalizar, añadimos una pizca de perejil picado. Ingredientes [...]Visite este Negras Hermosas

Comida Ensalada Cesar

Comida 2 comensales Ingrdientes

  • 2 lechugas americanas grandes
  • 1/4 K de tocineta en tiras
  • 3 Cucharadas de zanahoria rayada
  • 1 Tacita de queso parmesano
  • 1 Taza de pan duro en trocitos
  • 2 Cucharadas de mayonesa
  • Sal
  • 1 Chorrito de aceite de girasol
Se corta las tiras de tocineta en trocitos pequeños y en un sarten se sofrie Aparte en un bol se coloca la lechuga en trozos, la zanahoria, la tocineta ya sofrita, queso, mayonesa, y la pisca de sal. Se revuelve todos los ingredientes al momento de servir se le agrega los trocitos de pan.
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viernes, 27 de noviembre de 2009

blog Arroz Blanco FC

blog


El arroz lo dejas así preparado y después lo puedes hacer como más te guste, a la cubana, tres delicias, en ensalada, tropical, con verduras, bueno que tienes miles de convinaciones.


Ingredientes:

400 g de arroz (el que más nos guste)
500 g de agua
4 dientes de ajo
1 cubito de caldo o sal
50 g de aceite



Preparación:

Poner el aceite en la cubeta y programar menú arroz, con la tapa abierta.

Cuando el aceite esta caliente sofreír los ajos, añadir el arroz rehogarlo, y a continuación echar el agua, la pastilla de caldo o sal y cerrar la olla.

Volver a programar, menú arroz.

Rico arroz, para guarnición o ensaladas o mezclar con los ingredientes que tu quieras.


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miércoles, 25 de noviembre de 2009

Rico Receta de chorizo de sidra

Rico Un aperitivo muy apetecible es el chorizo frito; en esta ocasión vamos a preparar chorizo a la sidra. Ingredientes: 8 chorizos 1 botella de Sidra natural Cómo se hace: Lo recomendable es un chorizo de calidad que esté tierno. En un sartén colocamos los chorizos y los cubrimos de sidra completamente. Los tendremos cociendo a fuego [...]Fotos Adabel Guerrero Fotos Adabel GuerreroUrl

martes, 24 de noviembre de 2009

Recetas Tarta de chocolate con nata

Recetas Tarta de chocolate con nata INGREDIENTES Para un molde de 24 cm (8personas) Bizcocho: · 2 huevos enteros · 55 gr azúcar · 65 gr harina · raspadura de limon · vainilla (opcional) Trufa: · 350 cc nata liquida · 125 gr cobertura chocolate · 30 gr azúcar · 350cc nata liquida montada con 30 gr azúcar · Yema quemada · 2 huevos enteros · 125 gr azúcar glas PREPARACIÓN: Bizcocho: Separar las claras de las yemas, montarlas con el azúcar, cuando estén bien montadas añadir las yemas , y luego suavemente la harina, mezclar bien, opcionalmente aromatizar con vainilla azucarada, los potitos que se venden son esto, no vainilla pura, (para conseguir vainilla azucarada :sencillamente en un bote de cristal dejar marinar el azúcar con una o dos vainas de vainilla). Untar un molde de los desmontable con mantequilla y cocer al horno precalentado a 200º 10-12´ (hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio)Para la trufa hay dos maneras :la cocida o la cruda. Trufa cocica: Arrancar a hervor la nata con el azúcar , ya fuera del fuego añadir el chocolate de cobertura (49% de cacao ya esta bien, pero con un 52% mejor, no mas que entonces tiene otras utilidades:bomboneria, ..) Dejar reposar en la nevera 24h , Montar. Trufa cruda: montar la nata con el azúcar , a parte deshacer al baño maria el chocolate, añadir primero un poco de nata al chocolate y después el chocolate con la nata, se hace así para enfriar primero el chocolate o nos desharía la nata. Montar la nata, muchas veces se entra en discusiones de cuanto azúcar debe ir por litro de nata a montar , hasta no hace muchos años se llegaba a proporciones de 300gr de azúcar por litro de nata, actualmente se trabaja con mucha menos , depende del clima (si hace calor mejor algo mas de azúcar puesto que al subir la densidad de la nata esta se montará más facilmente) del uso , ..Unos 100gr por litro esta bien , aunque si usáis nata fresca con mucho gusto quizás fuera mejor dejarlo en 70gr y así conservar al maximo su gusto.Montaje , abrir con un cuchillo del pan el bizcocho por la mitad, hacer primero la capa de trufa y luego la de nata, taparlo y dejarlo un rato en el congelador , mientras hacer la yema quemada. Yema quemada: Mezclar el azúcar glas y los huevos enteros (de hecho se pone el mismo peso de azucar que de huevo con las cáscaras aún) y cocer a fuego muy lento para que no haga grumos hasta que la yema se caiga de las varillas, con las que batiremos, poco a poco.Finalmente extenderemos la yema por encima del pastel y quemaremos con azúcar (hay quien le gusta el glas pero yo prefiero el 'normal') Para decorarlo untar los lados del pastel con granillo de chocolate y por encima unos picos de nata y trufa. Tags: Tech Tags: Visita este Visita esteUrl

sábado, 21 de noviembre de 2009

Riquisimo Huevos quimbos

Riquisimo Ingredientes

12 yemas 3 claras
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de harina
Almíbar
1 taza y ½ de agua
350 gramos de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1/3 taza de coñac
Colocar en un bol las yemas con las claras y batirlas con batidora hasta que tomen color blanco. Agregar suavemente la vainilla y la harina. Enmantecar moldecitos de horno individuales y verter en ellos el batido hasta llegar a las dos terceras partes. Colocarlos en asadera de horno y llevar a cocinar en horno moderado durante 10 minutos o hasta que estén completamente cuajados. Aparte tener preparado el siguiente almíbar: Colocar en una olla el agua, el azúcar y la vainilla. Llevar a hervir a fuego fuerte y cocinar hasta que tenga punto. Agregar luego el coñac. Desmoldar los huevos quimbos, colocarlos en un bol y cubrirlos con el almíbar caliente y dejar que los huevos se impregnen en él. Dejar enfriar antes de servirlos.
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viernes, 20 de noviembre de 2009

Recetas Tarta de palmitos cremosa

Recetas

Tarta de palmitos cremosa
8 porciones Ingredientes
Masa
2 tazas de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de sal 70 gramos de manteca 2/3 taza de leche Relleno ¼ taza de manteca 1 puerro picado 2 cucharadas de harina el jugo de l lata de palmitos sal y pimienta ¼ litro de crema doble ½ taza de queso rallado 4 huevos 350 gramos de queso cuartirolo en rodajas 1 lata de palmitos
Preparar la masa mezclando la harina con la sal y el polvo de hornear.
desmenuzar allí la manteca y unir con la leche, Amasar apenas, estirar y forrar una tortera desmontable enmantecada.
Preparar el relleno rehogando en la manteca el puerro picado.
Agregar la harina y el jugo de la lata de palmitos, remover con pala de madera y condimentar con sal y pimienta. Agregar la crema doble, el queso rallado y los huevos batidos.
Colocar sobre la masa el queso cuartirolo en rodajas y los palmitos cortados en rodajas. Cubrir con la salsa preparada y llevar a horno moderado durante 30 a 40 minutos.
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viernes, 6 de noviembre de 2009

Receta Desde hoy dia pertenecemos a la lista de 'enlaces de cocina' de Univision

Receta
Univision.com es uno de los sitios en español más grandes del Internet y cuenta con más de 400 millones de pageviews al mes y Cocina es una de las secciones mas visitadas.

Bueno, les recomiendo visitar la sección de recetas de cocina, muy variada y con mucha sazón ;)

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miércoles, 4 de noviembre de 2009

Comidas Ensalada Cesar

Comidas 2 comensales Ingrdientes

  • 2 lechugas americanas grandes
  • 1/4 K de tocineta en tiras
  • 3 Cucharadas de zanahoria rayada
  • 1 Tacita de queso parmesano
  • 1 Taza de pan duro en trocitos
  • 2 Cucharadas de mayonesa
  • Sal
  • 1 Chorrito de aceite de girasol
Se corta las tiras de tocineta en trocitos pequeños y en un sarten se sofrie Aparte en un bol se coloca la lechuga en trozos, la zanahoria, la tocineta ya sofrita, queso, mayonesa, y la pisca de sal. Se revuelve todos los ingredientes al momento de servir se le agrega los trocitos de pan.
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sábado, 31 de octubre de 2009

blog Fondue de quesos

blog Ingredientes 1 copa de aguardiente 1 copa de vino blanco semi seco 400gr de queso Gruyere 200gr queso Ementhal Jugo de limón o vinagre Pan del día anterior, Pimienta Preparacion Colocar en una olla para fondue el vino, un chorrito de limón o vinagre y el aguardiente. Hervir en una hornalla y agregar los quesos rallados. Derretir los quesos y poner la olla con el pequeño calentador que esta trae. Pinchar trozos de pan y mojar en la salsa de queso. Si queda espesa agregar vino blanco, si queda liquido agregar un poco de maicena disuelta y si quedan grumos agregar más limón o vinagre. A disfrutar. Tags: Tech Tags: Si quiere ganar dinero entre aqui Wall Street Visita este Bloopers

martes, 27 de octubre de 2009

Receta Buñuelos de patata

Receta


Estos buñuelos de patata son de aprovechamiento, cuando a veces hacemos verdura con patatas y sobra o cualquier guisado y sobran patatas, esta es una forma de reciclarlas y seguro que gustan a todos.


Ingredientes:

Patatas cocidas
1 huevo
1 diente de ajo
Sal
Aceite


Preparación:

Picar con el tenedor las patatas cocidas y mezclar con el huevo.

Salar un poco y agregar el ajo picado.

Cojer porciones de masa con una cuchara y freir en aceite.



Rápidos y deliciosos, asi son estos buñuelos de patata.

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Rico Una receta de copiar...y la valla, a peticion de muchos!

Rico

Cuando llega el fin de semana y amanecen días como los de hoy dan ganas de levantarse a horas intempestivas.
Hemos desayunado fuera, al amor de un sol pleno y radiante, no se escuchaba absolutamente nada, apenas el tintinear de nuestras cucharillas, hemos disfrutado de lo lindo esta mañana en casita.
Germán, mi marido, ha tenido una idea genial, vamos! es que ni de coña se me ocurre a mi.
Todo viene a cuento de la huertecilla que acabamos de inaugurar, de momento, tomates, ajos tiernos, judías, cebolletas y seguimos haciendo surcos. Pues bien, Masai anda como loca intentando destrozar todo lo que puede y claro! después de la trabajera te da mucha pena que en un día acabe con ello. De momento y hasta pensar algo, Germán, no yo...) se nos ocurrió poner sillas, escaleras...en fin, todo para impedirle el paso a la burra de Masai.
Hace dos días veo que la palmera esta muy arregladita, todas las hojas molestas y peligrosas las tenia mi marido ordenaditas y listas... para algo... es que si no lo veo no lo creo... Ha hecho una valla para impedir el paso de la perrita, pero que valla! Tomando como base el tronco central de la hoja de la palmera ha ido entrelazando todas sus hojas hasta una altura de un metro más o menos y con una largura de más de un metro, total 5 hojas recicladas, material, cero euros y dos días de trabajo hasta tenerla ya hoy montada, es la releche! Le he dicho que no me tire los recortes, una pamelita pa la nena...

Hoy os invito a tomar una porción, solo una! jajaja, de mi Bollo Dulce, el de mi desayuno. Textura de Bollo, tierno, muy tierno, perfecto para mojar en la leche, dulce pero no empalagoso. Insisto, una receta para copiar.
Feliz domingo!
bollo dulce
Ingredientes:

Esponja: 65 gr. de harina
10 gr. de azúcar
15 gr. de levadura prensada
125 ml de agua a Temp. ambiente

Resto de ingredientes:

90 gr. de azúcar
375 gr. de harina de trigo normal
85 ml de agua
Esencia de vainilla
Polvo de naranja
Polvo de limón, en su defecto ralladuras de un cítrico de cada
2 huevos
60 gr. de mantequilla
20 ml de leche
una pizca de sal

Preparación 'La Cocinera'
Preparamos la esponja, en un bol ponemos todos los ingrediente, integramos Ben y cubrimos con film dos h. No continuar hasta no tener la esponja lista.

Calentamos ligeramente la mantequilla en el micro y añadimos a ese bol el azúcar, removemos e incorporamos los huevos, las esencias o ralladuras, sal.
Ponemos la pala en la cubeta y vertemos esta mezcla, añadimos la esponja y enseguida la harina, programamos en el 13. Vertemos la leche y dejamos que el grog concluya.
Sacamos de la cubeta y dividimos en dos, damos forma redonda, si se nos pega la masa nos ayudamos con un pelin de harina, pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar granulado. Introducimos en el horno a 50º con turbo si tenéis. Cuando doble volumen sacamos, subimos la temperatura del horno a 180º cuando la alcance introducimos de nuevo los bollos solo con la resistencia de abajo los primeros 10 min. Y los últimos minutos arriba y abajo, cuando doren los sacamos y dejamos enfrían en rejilla. Podeis espolvorear con mas azucar.

Preparación convencional:
Seguimos el mismo paso de la esponja.
En un bol amplio desleímos la mantequilla junto al azúcar hasta que blanqueen, añadimos los huevos, la sal, las esencias o ralladuras, integramos todo muy bien, añadimos la esponja, mezclamos y por ultimo la harina y la leche, mezclamos todo hasta que nos quede una masa homogénea. Cubrimos con film y dejamos 2 h a Temp. ambiente. Continuar como explico mas arriba.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 2h 30 min.
Origen: 'Las recetas de Sara'
Edito para poneros las fotos que muchos me habeis pedido... Os presento para quien no los conozca a los peques de mi casa.
la valla de papa
la huerta del opa
enzo
masai
Operacion Triunfo Pablo Balzano Operacion Triunfo Pablo Balzano

sábado, 24 de octubre de 2009

blog Ensalada Cesar

blog 2 comensales Ingrdientes

  • 2 lechugas americanas grandes
  • 1/4 K de tocineta en tiras
  • 3 Cucharadas de zanahoria rayada
  • 1 Tacita de queso parmesano
  • 1 Taza de pan duro en trocitos
  • 2 Cucharadas de mayonesa
  • Sal
  • 1 Chorrito de aceite de girasol
Se corta las tiras de tocineta en trocitos pequeños y en un sarten se sofrie Aparte en un bol se coloca la lechuga en trozos, la zanahoria, la tocineta ya sofrita, queso, mayonesa, y la pisca de sal. Se revuelve todos los ingredientes al momento de servir se le agrega los trocitos de pan.
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jueves, 22 de octubre de 2009

Comidas Una de Aniversario

Comidas

Esta semana 'Las recetas de Sara' cumple tres años, muchos para mi ya que la sensación que tengo es que no es posible que sean ya TRES AÑOS!!!!!!!!
Más de 700 recetas publicadas, que no os quepa la menor duda, con mucho cariño para vosotros.
Lo que más valoro de estos años? la cantidad de gente a la que he aprendido a querer sin ponerle cara,solo a través del teclado, suena fuerte no? pero así es...
Recuerdo que en mis comienzos solo pensaba en poner de 'to' todo tipo de adornos, jajaja, publicidad... en fin... pasado el primer empujón lo único que encontráis en este espacio son recetas de cocina y una gran parte de mi. Así que ya sabéis, este blog vive de su autora, de sus risas y también de sus llantos, que no han sido pocos y que día a día aquí os he contado. Fijatetu! contando mis cosas a extraños... ummm el que no lo vive no lo conoce...eso es Internet en el estado más puro...
Como me resulta imposible nombrar a tanta gente maravillosa sin olvidarme de nadie daros todos por besados, abrazados y ojalá sea por mucho más tiempo.
Y como cierre de este post, hoy sin receta, os dejo aquella historia que os conté... la recodáis? todavía me río solo de pensarla, va por vosotros!
'...de como Germán regala un 'vale' a Sara en su aniversario de boda...'

...Y llego...
Dios! Que frío, chorritos que empiezan en los tobillos... y los muy c**** que te suben calentitos pa después dejarte a 10º... madre del amor hermoso! Empapa, estoy empapa... agarro la toalla que esta igual de mojada que yo e intento hacer con ella como si de una manta se tratara...
Sara... puedes pasar a la sala de relajación... o volver al circuito ya que su tratamiento hasta dentro de 45 minutos no empieza... es que has sido muy rápida!
Yo me sentía mirada, casi ridícula, aterida de frío y con unas ganas de ir al baño que 'paque'... Yo me decía... nena... nononononono pipi en la ducha no, tu aguanta... vale... Toita contraída 'pa' dentro me dirijo al relax... juer, juer, juer, er tío del gorro allí to acostao... weno, yo buscando un sitio prudencialmente alejado del susodicho... entre estas que me trabo con las p** chancletas y plas! toalla pal suelo, cago en to lo que se menea...
Sara, querrá un zumito... pos mira sí... te puedes quitar el gorro ya si quieres... Coño! Que yo seguía con el gorrito puesto hasta las cejas, si es que no se puede ir 'asin', Dios! Que no conozca a nadie!
Acompáñame a la exfoliante... túmbate...'endonde' en ese mármol? pelao y mondao? risas... Ahora relájate... sisisisisi, ahora mismo... plas! Kilos de sal por mi cuerpo serrano y aleeeeeeeee! Venga a estrujarme y yo con unos picores pa morirme! Ya estoy terminando, me falta el rostro... el rostro? nonononono, yo no venia prepará pa esto mire UD, yo acabo de salir de la oficina, llevo maquillaje hasta en las orejas... todo esto lo pensaba... no era capaz ni de respirar...
Arreaaaaaaaaaa! Empaste de sal y fondo de color de Lauder... y frota que te frota... cuando quieras ya he terminado, sí hija sí, quien con quien tu conmigo o yo contigo? jajajajaja Te aconsejo te duches para quitarte todas las sales en la numero... 3. En ese momento yo ya había dejado de ser yo para tratar de ser un anónimo despistao...
Reza: ducha revitalizante con aceites esenciales... toma ya! Pos... yo, le doy al mando y vigilo como sale... y después me meto... pos no! Todo en mi contra, todos los gorritos pendientes de mi ducha y esta nena... que dice... pa dentro!
weblhkfjcnsnrjvjfjbkbjaputa la niña! Esa, esa, a esa se la tengo jurá! Mil grados bajo cero, revitalizante, cago en la leche! Si es que tas tonta! toita que me resbalo... mi cuerpo es... como una botella de aceite de oliva virgen... weno, de olivo, lo dejamos ahí.
Sara, Dios! Que bien se ha aprendido mi nombre la tía! A voz en grito, no se callara? Vente que te toca el masaje localizado... en este punto me acordaba de las ultimas palabras de Germán... disfruta lo que puedas... Pero si voy empapa... ponte estas... nononononono me niego, eso sí que no! tapa************ tanga! mira, tienes que ponértelas y rellenarme este cuestionario...
Nombre, vale, eso sí.
tensión... mu mu baja (igual me libro)
nervios... muchísimo, mire UD, estoy que me da algo...
Alergias... sí, a todo!
donde el localizado? Dios! Y ahora que digo? pues... parte alta de la espalda...si esa se cree que este tapa********** me lo va a quitar, no señor! ya no me quita 'na'
jajajajaja perdonar pero me muero de la risa escribiendo... pero es que es todo tan real... como que esa soy yo mismamente... Yata!
Relájese... joer con el relájese, que me dejes tranquila, que me relajo cuando me dé a mí la gana! grrrrrrrrrr En cuantito salió la nena se fue rauda y veloz a vestirse decentemente, jajajajaja pero... cuando mi cara dio con el espejo... Dios! Esto tiene que ser un castigo... que es lo yo he hecho pa merecer esto... Dios! mi cara era negra, el rimel lo tenia por todas partes, hasta en el cuello, me salía sal de las orejas... y yo paseándome por todo el circuito cuan spaise gerl (que me corrija Paquito) Adiós muy buenas!
Pal coche que me meto con mis gafas de sol... que tal cariño?????? de maravilla... que pasadon... pues nada...cada mes...te voy a regalar un vale.... Dios!!!!!!!!!!!!!!! Será verdad? jajajajajajajajajja
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domingo, 18 de octubre de 2009

Receta Torta de Mousse de Dulce de Leche

Receta

Torta de Mousse de Dulce de Leche Ingredientes de la base: Huevos 6 Azúcar 120 g. Baño de chocolate 1. Mousse: Crema batida 300 cm3. dulce de leche 300 cm3 Azúcar 150 g. Agua 100 g. Claras a nieve 6. Gelatina sin sabor 1 sobre. Método: Base: Chocolate derretido a baño María y colocar las 6 yemas batidas con 120 g de azúcar. Mezclar y agregar merengue firme (con las 6 claras) sin azúcar. Colocar en tartera con papel manteca debajo. Horno 20 minutos. Mousse de dulce de leche: Preparar almíbar en cacerola (150g de azúcar y 100 cm3 de agua) y agregarle la gelatina sin sabor (un sobrecito) hidratada y derretirla. Hacer merengue con 6 claras a nieve con el almíbar. Batir durante un minuto. Mezclar 300 cc de crema batida semiespesa con 300g de dulce de leche y agregarle luego el merengue. Batir bien con movimientos envolventes y colocar sobre la base de la torta (bien fría). Llevar a heladera por una hora. Decorar con chocolate rallado.

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jueves, 15 de octubre de 2009

Recetas Zapallitos rellenos de jamón y queso

Recetas
Estos zapallitos quedan riquísimos, son una buena opción para que los chicos a los que no les gusta mucho la verdura coman algo saludable. En casa tengo un ejemplo con Franco, que le encantaron, y da bastante trabajo normalmente para comer.

Ingredientes: 1kg de zapallitos parejos en su tamaño, 1 ó 2 cebollas, 3 cucharadas de harina, 3/4 taza de leche, 200g de jamón picado, 200g de queso magro o muzzarella picada chica o rallada, 2 cucharadas de aceite, 1/2 taza de queso rallado, 1 huevo, 2 cucharadas de perejil picado, sal, pimienta, orégano, nuez moscada.

Proceso de elaboración: Lavar bien los zapallitos, cortar al medio y cocinar hasta que estén tiernos (pero que no se deshagan). Retirar y escurrir boca abajo sobre un colador. Retirar la pulpa con una cuchara y reservar aparte. Acomodar las mitades de zapallitos en una fuente de horno y condimentar en su interior con un poquito de sal.
Procesar o licuar la pulpa y semillas de los zapallitos.
En una cacerola calentar un poco el aceite, dorar allí la cebolla cortada chiquita, cuando esté transparente agregar la harina en forma de lluvia y la leche de a poco, mezclando siempre. Incorporar la pulpa de los zapallitos procesada, el jamón picado, el queso rallado, el perejil y un poco de la muzzarella (reservar el resto para poner por encima). Cocinar unos minutos siempre revolviendo, agregar el huevo batido, cocinar un poquito más y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y orégano.
Rellenar los zapallitos con esta preparación, y espolvorear con el resto de la muzzarella picada o rallada.
Llevar a horno moderado hasta derretir bien la muzzarella. Servir calientes.

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martes, 13 de octubre de 2009

blog Un nuevo Meme

blog Nuevamente me ha llegado un Meme, esta vez de manos de Cocina Practica, al cual le agradezco mucho el acordarse de mi.



Hay que poner 6 cosas que nos gustan y 6 cosas que no.
Lo que nos gusta ...
Cocinar (y comer), el verano, levantarse tarde, tomar mate, algunas películas, jugar con Franco
Lo que no nos gusta:
La violencia, el frío, la injusticia, la inseguridad en la que vivimos, la soledad, hacer dieta
Ahora hay que entregarlo a otro blog. Hoy se lo quiero entregar a Carmen del blog Cocina, porque me ha gustado mucho su post sobre su felicidad, es contagiosa realmente y me alegro mucho por ella. Felicidades!

Toda la musica aqui Download mp3

jueves, 8 de octubre de 2009

Comidas Salsa de chile habanero

Comidas La salsa de chile habanero va muy bien con un salbute. Ingredientes -2 chiles habanero asados -1 cebolla blanca asada -1 ajo asado -Aceite -Un poco de cilantro -Sal y pimienta a gusto Preparación Licúa todos los ingredietes y sazona con sal, pimienta y cilantro. Esta salsa la puedes poner sobre tu comida preferida o comerla con totopos. Tags: Tech Tags: Conozca ConozcaUrl

miércoles, 23 de septiembre de 2009

Comidas Bomba de papa y atún

Comidas Una entrada fresca, sabrosa, económica, rápida y rendidora.



Vota mi receta casera de Bomba de papa y atún en muchogusto.net

Ingredientes: 1kg de papas, 2 latitas de atún (al natural es más sano, pero también puede ser en aceite), 3/4 taza de mayonesa, opcionales: aceitunas, alcaparras, morrón o pimiento rojo, huevo duro

Proceso de elaboración: Pelar las papas, hervirlas en agua y sal y hacerlas puré, condimentando con pimienta y pizca de nuez moscada. Mezclar con el atún y la mayonesa.
Forrar un molde hondo con papel film (pvc) (el molde será lo que le de la forma a la bomba, puede ser de otra forma, como un molde en forma de pez, por ejemplo, el procedimiento es igual), verter la mezcla de puré dentro, apretando bien. Dejar un rato en la heladera.


Desmoldar. Decorar con más mayonesa, aceitunas, morrón, huevo duro, lechuga, etc.
Servir con ensalada verde o mixta.

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domingo, 20 de septiembre de 2009

blog Alcachofas gratinadas

blog Primero hervimos las alcachofas con agua, sal y unas gotitas de limón y dejamos cocer hasta que veamos que están blandas. Retiramos y refrescamos con cuidado en agua fría. A continuación, quitamos las hojas externas, recortamos y vaciamos. Colocamos las alcachofas en una fuente, las cubrimos con salsa holandesa y gratinamos al horno o microondas. Para la [...] Todo Videos

viernes, 18 de septiembre de 2009

Comida OMBU, NUEVO RESTAURANTE EN MARBELLA

Comida Don Carlos Leisure Resort & Spa, en Marbella, ha inaugurado el restaurante Ombú, un nuevo espacio gastronómico de autor que pretende convertirse en cita obligada para los amantes del arte culinario.

Situado en el impresionante jardín tropical del resort, el Ombú ofrece una propuesta gastronómica de alta categoría con productos frescos y de temporada con una carta flexible que se renueva día a día.

La copa del Ombú, árbol de las pampas argentinas que da nombre a este establecimiento, cobija un lugar íntimo y elegante al aire libre en el que se cultiva el paladar a través de una cocina transgresora y vanguardista cuyo pilar fundamental es el respeto por el sabor.

Esta filosofía por conservar la esencia y originalidad de los ingredientes es aplicada hasta el límite por Oscar Tejas, chef del Ombú, quien ofrece a los comensales una mezcla de productos típicos de la tierra que, tras un meticuloso proceso artesanal de elaboración, se convierten en una auténtica fusión de contrastes.

Algunas de las creativas combinaciones que pueden degustarse son, por ejemplo, Salmonetes a la Parrilla con Arroz Cremoso de Oveja y Velo de Pimiento del Piquillo, Guisantes con Jamón en Capuchino o Presa Ibérica con Estofado Ácido. Por otro lado, los postres mantienen también el listón de los primeros y segundos cautivando incluso la imaginación de los clientes con composiciones que, en principio, parecen imposibles como: Nocilla con Pimienta, Melocotón con Yogurt y Aceite de Oliva o Pistacho con Chocolate Blanco y Té Verde.

Con capacidad para 40 personas, el Restaurante Ombú está abierto al público de miércoles a domingo de 20:30 a 23:30. El precio aproximado por persona es a partir de 64 euros (IVA incluido) y los platos de la carta están sujetos a los productos de temporada.
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miércoles, 9 de septiembre de 2009

Riquisimo Schnecken

Riquisimo


Ingredientes:
Para la masa madre:
200 grs. de harina de fuerza.
100 ml. de leche.
25 grs. de levadura de panadería.
una pizca de azúcar.

Para la masa:
250 grs. de harina de fuerza.
75 grs. de mantequilla.
70 grs. de azúcar.
2 huevos.
1 cucharita de azúcar vainillado.
una pizca de sal.

Para el relleno:
150 grs. de nueces picadas.
2 manzanas tipo golden.
75 grs. de azúcar moreno.
50 grs. de mantequilla.
1/2 cucharadita de canela.

Para el glaseado:
un vaso se azúcar glas.
2 claras de huevo.
una gotas de limón.

Elaboración:
Masa madre:
En primer lugar elaboramos esta masa, para ello mezclamos la levadura con la harina, añadimos la pizca de azúcar y la leche tibia. Dejamos reposar aproximadamente 1 hora y media.

Masa:
Mientras elaboramos la masa. En un bol ponemos la harina y le añadimos el azúcar, el azúcar vainillado, la pizda de sal y los huevos. Mezclamos todo y a continuación incorporamos la mantequilla reblandecida. Amasamos bien en el propio bol y luego fuera de él hasta que la mantequilla esté totalmente incorporada.

Una vez la masa madre haya duplicado su volumen la unimos a la segunda masa; al principio se pega en las manos, por lo que hay que amasar golpeando sobre la mesa (video explicativo) durante, al menos, 15 minutos. Dejamos reposar la masa tapada con un paño hasta que duplique su volumen (2 horas aprox.).

Preparamos el relleno: en una saltén ponemos la mantequilla; añadimos las manzanas cortadas en rodajas finas; incorporamos el azúcar moreno y las nueces picadas. Dejamos cocer a fuego medio hasta que las manzanas estén blandas. Retiramos del fuego y espolvoreamos con la canela.

Cogemos la masa y amasamos nuevamente para que expulse el aire; formamos un rectángulo de 25x40 cms. y rellenamos con la mezcla de nueces y manzanas. Enrollamos el rectángulo (yo lo hicé por el lado ancho) y cortamos discos de 2 cms. de grosor. Los colamos sobre la bandeja del horno manteniendo suficiente espacio entre ellos; dejamos levar tapados con papel film hasta que dupliquen su volumen (2 horas aprox.).

Entretanto preparamos el glaseado: ponemos el azúcar glas en un bol; le añadimos las gotas de limón y las claras ligeramente batidas. Mezclamos bien.

Hornear a 220º durante 15 ó 18 minutos. Nada más salir del horno cubrir con el glaseado de azúcar.

Precisiones:
La receta la he encontrado navegando por internet y la he adaptado dando el resultado expuesto.
Es un receta laboriosa, hay que hacerla sin prisas y respetar los tiempos de levado. Hay que amasar muy bien la mezcla de las dos masas para obtener un resultado óptimo.
Vigilar el horneado, si se quema demasido rápido cubrir con papel aluminio.
No es preciso bañarlas en huevo batido.
Operacion Triunfo Martin Moreira Operacion Triunfo Martin MoreiraUrl

miércoles, 2 de septiembre de 2009

Rico TARTA DE MERENGUE Y LIMÓN

Rico Preparación: Ingredientes

  • huevos 10
  • azúcar 350 gramos
  • harina 200 gramos
  • levadura en polvo 1 cucharadita
  • mantequilla 150 gramos
  • limón 3
  • azúcar glass 125 gramos
PREPARACIÓN: En un cuenco grande, batir 6 huevos con 200 grs de azúcar, hasta que doble su volumen y no haga espuma (Hacerlo con una batidora o el robot de cocina). Añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar bien con la crema de huevo. Agregar 50 grs. de mantequilla derretida y fria. Engrasar un molde de tarta, verter la mezcla y llevar al horno precalentado, a temperatura media-baja, unos 45-50 minutos, o hasta que esté cocido. Mezlar con la batidora el zumo de los 3 limones, la ralladura de 1, 2 huevos enteros y 2 yemas y 150 grs de azúcar. Batir todo bien y verter en un cazo; ponerlo al baño María, añadir 100 grs de mantequilla cortada a trocitos, y mantener hasta que espese, sin dejar de remover con una cuchara de madera. Retirar del fuego y dejar enfriar. Abrir el bizcocho por la mitad, en dos discos, y rellenarla con una capa de crema de limón. Poner el disco sobre la crema y colocar la tarta en una fuente. Batir las 2 claras de huevo con el azúcar glass, hasta obtener un merengue espeso. Cubrir la tarta con el merengue y con crema de limón. Introducir en el frigorífico hasta el momento de servir.
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